为加强散装食品安全监管，规范散装食品经营行为，消除潜在安全隐患，确保散装食品质量安全，县市场监管局开展散装食品专项整治。

一是加强排查，摸清底数。各市场监管所对辖区散装食品生产经营户逐户排查，排查市场主体经营资格是否合法，建立市场主体监管台账，做到情况清、底数明。

二是突出重点，分级管理。按照散装食品风险等级实行分级管理，重点抓好散装白酒、卤味熟食、米面制品、膨化食品、豆制品、糕点、腌制品等重点品种，以农村地区为重点区域，以商场超市、集贸市场、生产小作坊为重点对象，按照风险等级加大巡查频次。

三是加强督促，落实责任。督促散装食品生产经营者严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，积极履行索证索票、进货查验义务，建立购销货台账，一经发现散装食品生产经营者存在不规范行为，立即责令改正，指导经营户整改到位。

四是加大巡查，严格执法，加大市场巡查力度，重点检查散装食品经营者是否持有健康证，是否履行索证索票、进货查验制度，是否提供出质量合格证明、质量检验报告等有关证明，检查食品标签是否规范等。发现问题散装食品，责令经营者及时下架，并查问进货来源，对情节严重的，依法严肃查处。